Le gâteau du dimanche 11 mai a été une spécialité valencienne (de Valencia en Espagne, et non pas Valence en France) dont je ne connais pas l'orthographe du nom. En API ça donne un truc du genre : [pɑstisɛtʃ]. Notez qu'on entend pastis, qui veut dire gateau, et non pas pastis, malgré qu'on peut en faire au pastis. Je n'ai pas de photo à vous proposer puisque je n'en ai pas prise sur le moment, mais j'en referais bientôt et je mettrais le post à jour, promis.
L'ingrédient ultime du biscuit (car c'est un biscuit, j'ai oublié de le préciser) est le verre de casalla, ou cazalla en castillan. C'est un alcool à 40 ou 45°, comme c'est une spécialité valencienne, on dira casalla en valencien, c'est plus classe. Vous pourrez en trouver à peu près nul part sinon à Valencia et dans les alentours, aussi je vous conseille de faire des stocks pour l'année la prochaine fois que vous irez visiter cette jolie région. Vous pouvez aussi remplacer la casalla par n'importe quel anis sec, mais vous n'irez pas vous plaindre après si le résultat est désastreux.
Pour la petite histoire, j'ai de la famille à Poliñá de Júcar dans la région de Valence (Polinyà de Xúquer en valencien). Là bas, pendant les fêtes en été, ils font une cérémonie païenne, une seule. Ça s'appelle l'enterrement de la casalla et c'est un vraie danger pour le public jeune et/ou non averti. La cérémonie est assez complexe, met en scène une poupée gonflable, un cercueil et des brouettes pleines de casalla. Je ne m'étendrais pas sur sa symbolique ni sur son déroulement, tout ce qui est bon à savoir c'est que l'alcool est gratuit et que la fête ne s'arrête pas tant qu'il reste du sang dans nos vaisseaux alcoolins. Et c'est fun.
Ingrédients :
Un verre de Casalla
Deux verres d'huile d'olive
Assez de farine pour que le mélange ait une consistance de pâte. Pas de brique, ni de bouillon. De pâte.
Du sucre selon l'envie.
Mélangez le tout.
Faites des biscuits de la taille de votre choix et de la forme de...
Le gâteau du dimanche 11 mai a été une spécialité valencienne (de Valencia en Espagne, et non pas Valence en France) dont je ne connais pas l'orthographe du nom. En API ça donne un truc du genre : [pɑstisɛtʃ]. Notez qu'on entend pastis, qui veut dire gateau, et non pas pastis, malgré qu'on peut en faire au pastis. Je n'ai pas de photo à vous proposer puisque je n'en ai pas prise sur le moment, mais j'en referais bientôt et je mettrais le post à jour, promis.
L'ingrédient ultime du biscuit (car c'est un biscuit, j'ai oublié de le préciser) est le verre de casalla, ou cazalla en castillan. C'est un alcool à 40 ou 45°, comme c'est une spécialité valencienne, on dira casalla en valencien, c'est plus classe. Vous pourrez en trouver à peu près nul part sinon à Valencia et dans les alentours, aussi je vous conseille de faire des stocks pour l'année la prochaine fois que vous irez visiter cette jolie région. Vous pouvez aussi remplacer la casalla par n'importe quel anis sec, mais vous n'irez pas vous plaindre après si le résultat est désastreux.
Pour la petite histoire, j'ai de la famille à Poliñá de Júcar dans la région de Valence (Polinyà de Xúquer en valencien). Là bas, pendant les fêtes en été, ils font une cérémonie païenne, une seule. Ça s'appelle l'enterrement de la casalla et c'est un vraie danger pour le public jeune et/ou non averti. La cérémonie est assez complexe, met en scène une poupée gonflable, un cercueil et des brouettes pleines de casalla. Je ne m'étendrais pas sur sa symbolique ni sur son déroulement, tout ce qui est bon à savoir c'est que l'alcool est gratuit et que la fête ne s'arrête pas tant qu'il reste du sang dans nos vaisseaux alcoolins. Et c'est fun.
Ingrédients :
Un verre de Casalla
Deux verres d'huile d'olive
Assez de farine pour que le mélange ait une consistance de pâte. Pas de brique, ni de bouillon. De pâte.
Du sucre selon l'envie.
Mélangez le tout.
Faites des biscuits de la taille de votre choix et de la forme de votre choix.
Déposez les sur un lit de farine pour pas que ça attache au four, et saupoudrez de sucre pour faire cool.
Cuisez les biscuits jusqu'à ce qu'il soient blancs et croquants.
C'est prêt.
Et c'était expéditif... Bonne nuit.
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L'ingrédient ultime du biscuit (car c'est un biscuit, j'ai oublié de le préciser) est le verre de casalla, ou cazalla en castillan. C'est un alcool à 40 ou 45°, comme c'est une spécialité valencienne, on dira casalla en valencien, c'est plus classe. Vous pourrez en trouver à peu près nul part sinon à Valencia et dans les alentours, aussi je vous conseille de faire des stocks pour l'année la prochaine fois que vous irez visiter cette jolie région. Vous pouvez aussi remplacer la casalla par n'importe quel anis sec, mais vous n'irez pas vous plaindre après si le résultat est désastreux.
Pour la petite histoire, j'ai de la famille à Poliñá de Júcar dans la région de Valence (Polinyà de Xúquer en valencien). Là bas, pendant les fêtes en été, ils font une cérémonie païenne, une seule. Ça s'appelle l'enterrement de la casalla et c'est un vraie danger pour le public jeune et/ou non averti. La cérémonie est assez complexe, met en scène une poupée gonflable, un cercueil et des brouettes pleines de casalla. Je ne m'étendrais pas sur sa symbolique ni sur son déroulement, tout ce qui est bon à savoir c'est que l'alcool est gratuit et que la fête ne s'arrête pas tant qu'il reste du sang dans nos vaisseaux alcoolins. Et c'est fun.
Ingrédients :
Un verre de Casalla
Deux verres d'huile d'olive
Assez de farine pour que le mélange ait une consistance de pâte. Pas de brique, ni de bouillon. De pâte.
Du sucre selon l'envie.
Mélangez le tout.
Faites des biscuits de la taille de votre choix et de la forme de...