ATTENTION : Cet article parle sans tabou de l'ignoble recette du boudin aux pommes.

De tout temps, le boudin aux pommes et le boudin en général ont été d'excellentes façon de tester la résistance des estomacs des uns et des autres. Dans certaines civilisations, le boudin fait partie de la nourriture ingéré par l'enfant lors de son rite de passage à l'âge adulte, à l'instar du venin de cobra et de la cervelle de cheval.

De nos jours et en France, le boudin fait encore peur aux cuisiniers et aux invités - je me félicite chaque jour que Dieu fait de mon végétarisme qui me donne une excuse pour refuser une assiette de boudin si un jour on m'en propose -, pour autant qu'on sache, il n'est pas interdit d'en faire pour les autres, amis, famille, collègues, sans prendre de risque sinon de perdre amis, famille et boulots.

Alors voilà :
Faire chauffer une poêle et une noix de beurre.
Coupez une pomme en quartiers ou en huitièmes et mettez les à cuire dans une casserole avec un peu d'eau pour éviter que ça attache.
Piquez deux boudins pour éviter qu'ils explosent - il y a de grandes chances qu'ils explosent quand même, c'est fourbe ces bêtes là - et disposez les délicatement dans la poêle.
Une fois que les pommes auront la couleur de pommes cuites, qui est indescriptible, ajoutez les au contenu de la poêle.
Une fois les deux composantes du boudin aux pommes cuit, ajoutez plus ou moins de sel ou de poivre selon la qualité du boudin et d'autres facteurs indéfinissables dont vous seul pourrez vous rendre compte en goûtant. Si pour des raisons gastriques ou politiques vous ne pouvez pas gouter le plat, servez le et laissez le soin à vos cibles d'épicer eux-mêmes, pour des raisons évidentes de sécurité nationale.



Je rajouterais pour éviter les accidents que la cuisson régulière du boudin est la clef de la recette, comme celle de la cervelle de veau aux herbes. Une mauvaise cuisson peut avoir un effet vomigène sur le public, même averti.